LAKTO-OVO

Tryffelbakad blomkål
Serveras med saltrostade mandlar, citrusmajonnäs och lagrad Svecia

Friterad majs
Serveras med chilimajonnäs och Västerbottenost

Gnudi
Serveras med tomatsås och basilika

Brynt smörbakad spetskål
Serveras med med äppledressad sommarbädd, färskost, bakade tomater
dragonskum samt rostade hasselnötter

Vaniljparfait
Serveras med hjortronkompott och saltrostade mandlar

VEGAN

Picklade betor
Serveras med rostad vitlöksmajonnäs, rostade valnötter samt friterad grönkål

Hasselbackspotatis
Serveras med färskost smaksatt med citrus, picklad lök, dill samt tångkaviar

Friterade dumplings
Fyllda med svamp serveras med svampbuljong och chiliolja

Vårrulle
Fyllda med chilikål, mustig buljong samt friterad palsternacka

Äppelkaka
Serveras med vaniljgräddglass, kanelrostad havre och äppelcurd

+ Dryckespaket

Picklade betor (vegan)

Serveras med rostad vitlöksmajonnäs, rostade valnötter samt friterad grönkål

Dumplings (vegan)

Fyllda med svamp serveras med svampbuljong och chiliolja

Hasselbackspotatis (vegan)

Serveras färskost smaksatt med citrus, picklad lök, dill samt tångkaviar

Gnudi (lakto-ovo)

Serveras med tomatsås och basilika

Tryffelbakad blomkål (lakto-ovo)

Serveras med saltrostade mandlar, citrusmajonnäs samt lagrad Svecia

Friterad majs (lakto-ovo)

Serveras med chilimajonnäs samt Västerbottenost

Vårrulle (vegan)

Fyllda med chilikål serveras med mustig buljong, kålsallad samt friterad palsternacka

Brynt smörbakad spetskål (lakto-ovo)

Serveras med äppeldressad sommarbädd, färskost, bakade tomater, dragonskum samt rostade hasselnötter

Röding (Fisk)

Serveras med rostad puré av blomkål, örtskum, sparris, citronpärlor samt picklad morot

Kalvfilé (Kött)

Serveras med vinbärsdoftande vinsky, dragonmousse och tryffelpotatiskrisp

Gnocchi (lakto-ovo)

Serveras med kantareller från Närke, potatiskrisp samt Bredsjö snö

Kladdkaka (lakto-ovo)

Serveras med tonkaglass, fläder-jordgubbsskum samt torkade ängsblommor

Vaniljparfait (lakto-ovo)

Serveras hjortronkompott samt saltrostade mandlar

Äppelkaka (vegan)

Serveras med vaniljgräddglass, kanelrostad havre samt äppelcurd