LAKTO-OVO

Krispig jordärtskocka
Serveras med jordärtskockskräm, äpple, Pecorino från Bredsjö samt jordärtskockschips

Vitsparris
Serveras med nässelskum, kavring, citruspärlor samt friterade nässlor

Gnudi
Serveras med tomatsås och basilika

Sotad kålrot
Serveras med rosmarinskum, rostad puré av jordärtskocka, hasselnötter samt picklad lök

Parfait av rabarber
Serveras med mandelkrisp, consumé av rabarber samt picklad rabarber

VEGAN

Bakad purjolök
Serveras med dill, äpple, syrad grädde samt hasselnötter

Dumplings
Fyllda med kimchi serveras med grönsaksbuljong samt chiliolja

Bakad morot
Serveras med kapriskräm, picklad morot samt friterad palsernacka

Salvia stekt palsternacka
Serveras morotspuré, örtig gräddsås, citronpärlor och dill

Stekt mandelkaka
Serveras med jordgubbssorbet, maräng samt färskost

+ Dryckespaket

Kryddbakad morot (vegan)

Serveras med kapriskräm, picklad morot samt friterad palsternacka

Dumplings (vegan)

Fyllda med kimchi serveras med grönsaksolja samt chiliolja

Bakad purjolök (vegan)

Serveras med dill, äpple, syrad grädde samt hasselnötter

Gnudi (lakto-ovo)

Serveras med tomatsås och basilika

Vitsparris (lakto-ovo)

Serveras med nässelskum, kavring, citronpärlor och friterade nässlor

Krispig jordärtskocka (lakto-ovo)

Serveras med jordärtskockskräm, äpple, pecorino från Bredsjö samt chips på jordärtskocka

Salvia stekt palsternacka (vegan)

Serveras med morotspuré, örtig gräddsås, citronpärlor samt dill

Sotad kålrot (lakto-ovo)

Serveras med rostad puré av jordärtskocka, skum smaksatt med rosmarin, grönkål samt rostade hasselnötter

Röding (Fisk)

Serveras med rostad puré av jordärtskocka, nässelskum, sparris, citronpärlor samt picklad morot

Kalvfilé (Kött)

Serveras med kryddig morot, morotspuré, rosmarinskum, kapriskräm samt primörer

Gnocchi (lakto-ovo)

Serveras med sparris, ramslökspesto samt friterad potatis

Parfait av rabarber (lakto-ovo)

Serveras med mandelkrisp, consumé av rabarber samt picklad rabarber

Hallonglass (lakto-ovo)

Serveras kladdkaka på vitchoklad, hallonkräm samt rostade hasselnötter

Stekt mandelkaka (vegan)

Serveras med jordgubbssorbet, maräng och färskost