VEGAN

Tomat
Variation av Karintorpstomater
rostat bovete, tomatvatten och örter

Primörer
Tempura-friterade varierade primörer
med salvia-emulsion

Rödbetstartar
Med picklad lök, kapris senapskräm, friterad lök & rödbetschips

Wellington
Av rotselleri med grönärtspuré, brynt löksky samt sommarkrisp

Havre-vaniljpannacotta
Med jordgubbsconsommé och chokladsmul

LAKTO-OVO

Saltbakade betor
Syrad grädde, rostade valnötter, sommargrönt
libbsticka från Högtorpgård och Bredsjöost

Rostad blomkål
Blomkålssmörsås, gurka, dragon och hasselnötter

Färskpotatis
Stompad med rökt gräddfil, sommarörter, rödlök
ägg, kavringskrutonger och brynt dalasmör

Gnocchi
Örtpesto, färska bönor och picklad majrova

Jordgubbs-semifreddo
Med mynta och krispigt havre

+ Dryckespaket

Tomat (vegan)

Variation av Karintorpstomater, rostat bovete, tomatvatten och örter

Primörer (vegan)

Tempura-friterade varierande primörer med salvia-emulsion

Rödbetstartar (vegan)

Med picklad lök, kapris senapskräm, friterad lök & rödbetschips

Saltbakade betor (lakto-ovo)

Syrad grädde, rostade valnötter, sommargrönt, libbsticka från Högtorpgård och Bredsjöost

Färskpotatis (lakto-ovo)

Stompad med rökt gräddfil, sommarörter, rödlök, ägg, kavringskrutonger och bryntdalasmör

Rostad blomkål (lakto-ovo)

Blomkålssmörsås, gurka, dragon & hasselnötter

Croquetter (lakto-ovo)

Fyllda med cheddar och mozzarella samt fermenterad cayenne

Falafel (vegan)

På gula ärtor från Vreta, paprika och aubergineröra och chilivinegrette

Gnocchi (lakto-ovo)

Örtpesto, färska bönor och picklad majrova

Hjälmargös (fisk)

Dillkokt färskpotatis, bakad äggula, sommarprimörer, brynt smör och puffad surdeg

Kalventrecoté (krav-nöt)

Från Årsta med krispig potatis, örtsmör, löksky samt Karintorpstomater

Wellington (vegan)

Av rotselleri med grönärtspuré brynt löksky och sommarkrisp

Jordgubbs-semifreddo (lakto-ovo)

Med mynta och krispig havre

Havre-vaniljpannacotta (vegan)

Med jordgubbsconsommé och chokladsmul

Affogato (lakto-ovo)

Bourbon vaniljglass med espresso

Pavlova på Gro´s vis (lakto-ovo)

Citroncurd, sommarbär, maräng och hasselnötskräm