VEGAN

Löksoppa
Serveras med tryffelkulor samt bakad och friterad lök

Steam Bun
Serveras med bakat kål, sojakräm, picklade lök samt sesamfrön

Kallrökt morot
Serveras med picklade senapsfrön sotad rotselleri
hasselnötskräm samt morot och fänkåls-buljong

Krispig tofu
Serveras med vegansk "bea" och hasselbacks-palsternacka

Havtorns "pannacotta"
Serveras med karamelliserad malt från Örebro brygghus

LAKTO-OVO

Svartrot
Vasslesmörbakad svartrot, kavringssmul, mandel
dragonkräm och picklad lök

Hasselbacks-palsternacka
Serveras med dillkräm rökt tångkaviar
rödlök och Västerbottenost

Kålrabbi spagetti
Serveras med chilipesto, Wrångebäckost, äggula från Bergagård
samt nymalen Sarawak-peppar

Cannelloni-pasta
Fylld med färskost av champinjoner från Hallsberg och rotselleri
serveras med gräddig tomatsås samt riven Västerbottenost

Kanel och sockermunk
Serveras med chokladglass, hasselnötskräm samt
karamelliserade nötter

+ Dryckespaket

Löksoppa (vegan)

Serveras med tryffelkulor samt bakad och friterad lök

Steam bun (vegan)

Serveras med bakat kål, sojakräm, picklad lök samt sesamfrön

Dumpling (vegan)

Fylld med skogschampinjoner från Hallsberg i svampbuljong

Svartrot (lakto-ovo)

Vasslesmörbakad svartrot, kavringssmul, mandel, dragonkräm och picklad lök

Hasselbacks-palsernacka (lakto-ovo)

Serveras med dillkräm, rökt tångkaviar, rödlök och Västerbottenost

Kålrabbi spagetti (lakto-ovo)

Serveras med chilipesto, Wrångebäckost, äggula från Bergagård samt Sarawak-peppar

Kallrökt morot (vegan)

Serveras med picklade senapsfrön, sotad rotselleri, hasselnötskräm samt morot och fänkålsbuljong

Falafel (vegan)

På gula ärtor från Vreta, med bön och sesamröra, chilivinegrette samt kålrabbi och broccoli

Gnocchi (lakto-ovo)

Av mandelpotatis från östra Fornås, champinjoner från Hallsberg och chilipesto

Bakad torskrygg (fisk)

Serveras med potatiskrokett smaksatt med ansjovis, rödlök och lagavulin.
Samt sotad fänkål, havskräftsås och rökt tångkaviar

Älgentrecote (Kött)

Grönpepparbakad älgentrecote från Bergslagen, bakad jordärtskocka, rostad rotselleripuré, coppachips från Nibble-gård och rödvinssky

Krispig Tofu (vegan)

Serveras med vegansk "bea", rotselleripuré och hasselbacks-palsternacka

Cannelloni-pasta (lakto-ovo)

Fylld med färskost av champinjoner från Hallsberg och rotselleri, serveras med gräddig tomatsås och Västerbottenost

Frasig våffla (vegan)

Serveras med äpple och ingefärskompott samt hjortronglass

Havtorns "pannacotta" (vegan)

Serveras med karamelliserad malt från Örebro brygghus

Kanel och sockermunk (lakto-ovo)

Serveras med chokladglass, hasselnötskräm och karamelliserade nötter

Dumpling (vegan)

Fylld med skogschampinjoner från Hallsberg i svampbuljong

Steam bun (vegan)

Serveras med bakad kål, sojakräm, picklad lök samt sesamfrön

Löksoppa (vegan)

Serveras med tryffelkulor samt bakad och friterad lök

Svartrot "fattigmanssparris" (lakto-ovo)

Vasslesmörbakad svartrot, kavringssmul, mandel, dragonkräm och picklad lök

Hasselbacks-palsternacka (lakto-ovo)

Serveras med dillkräm, rökt tånkaviar, rödlök och Västerbottenost

Falafel (vegan)

På gula ärtor från Vreta, med bön och sesamröra, chilivinegrette, picklad kålrabbi och broccoli

Gnocchi (lakto-ovo)

Av mandelpotatis från Östra Fornås, champinjoner från Hallsberg och chilipesto

Älgentrecote (vilt)

Älgentrecote från Bergslagen, bakad jordärtskocka, rostad rotselleripuré, coppachips från Nibble-gård och grandoftande Tempranillo sky

Kanel och sockermunk (lakto-ovo)

Serveras med hasselnötskräm, havtornskräm samt karamelliserade nötter

Havtorns "Pannacotta" (vegan)

Serveras med karamelliserad malt från Örebro brygghus

Havtorns "Pannacotta" (vegan)

Serveras med karamelliserad malt från Örebro brygghus

5 rätters meny

Jämn vecka så är det våran veganmeny ojämn vecka så är det våran lakto-ovo meny som erbjuds

Kommer kall så man tillreder det sista hemma. Sista tid för att beställa denna är fredag kl 14,00. Boka denna genom att ringa 019 32 33 15

Kasse för den 14/2

Förrätt
Burrata serveras med bakade betor från Källsprång, äpple, rostad bovete samt granskottsvinägrett

Varmrätt
Rosabakad kalvfilé från Årsta serveras med bakade jordärtskockor, puré av jordärtskockor, svenska parmachips samt ripassosky

Eller

Cannelonipasta fylld med färskost smaksatt med Hallsbergs champinjoner och rotselleri. Serveras med gräddig tomatsås smaksatt med timjan och rosmarin samt pecorino

Dessert
Havtornspannacotta serveras med karamelliserad malt från Örebro brygghus

Vi förbereder eran mat och ni slutför menyn hemma. Boka senast den 12/2 och hämta ni hämtar eran kasse den 14/2 mellan kl 12-15.
Bokning av denna kasse sker via 019 32 33 70