- MENY -
LAKTO-OVO
Krispig jordärtskocka
Serveras med jordärtskockskräm, äpple, Pecorino från Bredsjö samt jordärtskockschips
Vitsparris
Serveras med nässelskum, kavring, citruspärlor samt friterade nässlor
Gnudi
Serveras med tomatsås och basilika
Sotad kålrot
Serveras med rosmarinskum, rostad puré av jordärtskocka, hasselnötter samt picklad lök
Parfait av rabarber
Serveras med mandelkrisp, consumé av rabarber samt picklad rabarber
VEGAN
Bakad purjolök
Serveras med dill, äpple, syrad grädde samt hasselnötter
Dumplings
Fyllda med kimchi serveras med grönsaksbuljong samt chiliolja
Bakad morot
Serveras med kapriskräm, picklad morot samt friterad palsernacka
Salvia stekt palsternacka
Serveras morotspuré, örtig gräddsås, citronpärlor och dill
Stekt mandelkaka
Serveras med jordgubbssorbet, maräng samt färskost
+ Dryckespaket
- SMÅRÄTTER -
Kryddbakad morot (vegan)
Serveras med kapriskräm, picklad morot samt friterad palsternacka
Dumplings (vegan)
Fyllda med kimchi serveras med grönsaksolja samt chiliolja
Bakad purjolök (vegan)
Serveras med dill, äpple, syrad grädde samt hasselnötter
Gnudi (lakto-ovo)
Serveras med tomatsås och basilika
Vitsparris (lakto-ovo)
Serveras med nässelskum, kavring, citronpärlor och friterade nässlor
Krispig jordärtskocka (lakto-ovo)
Serveras med jordärtskockskräm, äpple, pecorino från Bredsjö samt chips på jordärtskocka
- LITE MER MÄTTANDE -
Salvia stekt palsternacka (vegan)
Serveras med morotspuré, örtig gräddsås, citronpärlor samt dill
Sotad kålrot (lakto-ovo)
Serveras med rostad puré av jordärtskocka, skum smaksatt med rosmarin, grönkål samt rostade hasselnötter
Röding (Fisk)
Serveras med rostad puré av jordärtskocka, nässelskum, sparris, citronpärlor samt picklad morot
Kalvfilé (Kött)
Serveras med kryddig morot, morotspuré, rosmarinskum, kapriskräm samt primörer
Gnocchi (lakto-ovo)
Serveras med sparris, ramslökspesto samt friterad potatis
- EFTERGOTT -
Parfait av rabarber (lakto-ovo)
Serveras med mandelkrisp, consumé av rabarber samt picklad rabarber
Hallonglass (lakto-ovo)
Serveras kladdkaka på vitchoklad, hallonkräm samt rostade hasselnötter
Stekt mandelkaka (vegan)
Serveras med jordgubbssorbet, maräng och färskost