VEGAN

Tartar på rödbetor från Källsprång*
Serveras med örtmayo, picklad lök, hasselnötter och rödbetschips

Carpaccio
Av picklade skivor av polkabeta & kålrabbi serveas med sesam-mayo, frasig palsternacka

Friterad majs
Serveras med teriyaki, rostade sesam & chilisesam samt en sesam-mayo

Frasig marinerad kronärtskocka
Serveras med Karl-Johan mayo, semibakade tomater från Karintorps samt rotfruktschips

Citronglass
Serveras med maräng, lemoncurd, vaniljsmul samt
säsongensbär

LAKTO-OVO

Herr tomat från Karintorps
Snällbakad bifftomat serveras med stracciatella från Frägsta samt basilikagrädde

Frasig Pommes anna
Serveras med ostkräm, picklad kålrabbi samt Västerbotten

Kantarelltoast
Serveras med vitlökstekt surdegsbröd, krämiga trattkantareller samt lagrad ost

Rosmarinbakad spetskål
Serveras med puré av rostad jordärtskocka, bakade babytomater från Karintorps, smörskum & saltrostade mandlar

Kanelmandelgateau
Gjord på Aliceäpplen serveras med Gro´s kardemummaglass samt ljum saltkolasås

+ Dryckespaket

Tartar på rödbetor från Källsprång (Vegan)

Serveras med örtmayo, picklad lök, hasselnötter och rödbetschips

Herr tomat från Karintorps (Lakto-ovo)

Snällbakad bifftomat serveras med stracciatella från Frägsta samt basilikagrädde

Friterad majs (Vegan)

Serveras med teriyaki, rostade sesam & chilisesam samt en sesam-mayo

Frasig Pommes anna (Lakto-ovo)

Serveras med ostkräm, picklad kålrabbi och färskriven Västerbotten

Kantarelltoast (Lakto-ovo)

Serveras med vitlökstekt surdegsbröd, krämiga trattkantareller samt lagrad ost

Carpaccio (Vegan)

Av picklade skivor av polkabeta och kålrabbi serveas med sesam-mayo samt frasig palsternacka

Tagliata av kalvrenfilé (Klimatsmart)

Serveras med salsa verde samt Gotlandstryffeldoftande chips av jordärtskocka

"Bisque" Hummersoppa (Klimatsmart)

Serveras med pannacotta av hummer och apelsin

Frasig marinerad kronärtskocka (Vegan)

Serveras med Karl-Johan mayo, semibakade tomater från Karintorps samt rotfruktschips

Matbarens Moule frites (Klimatsmart)

Ekologiska färska blåmusslor serveras med krämig musselfond, frasiga fries samt aioli

Hjälmargös (Smakrika Örebro län)

Serveras med örtslungad färskpotatis, höstgrönt, smörskum samt vildbasilikaolja

Oxfilé (Klimatsmart)

Från gårdsinitiativet ”klimatpositivt” serveras med pommes anna, beamousse, portvinssås samt rostad babymorot

Gnocchi (lakto-ovo)

Serveras med krämig salsa av trattkantareller, örtpesto, friterad potatis samt Västerbotten

Rosmarinbakad spetskål (Lakto-ovo)

Serveras med puré av rostad jordärtskocka, bakade babytomater från Karintorps, smörskum & saltrostade mandlar

Citronglass (Vegan)

Serveras med maräng, lemoncurd, vaniljsmul samt
säsongensbär

Chokladtryffel smaksatt med havssalt (lakto-ovo)

Kanelmandelgateau (Lakto-ovo)

Gjord på Aliceäpplen serveras med Gro´s kardemummaglass och ljum saltkolasås