VEGAN

Dumpling
Fylld med skogschampinjoner från Hallsberg i svampbuljong

Langos
Serveras med variation av lök

Rödbetstartar
Med picklad lök, kapris senapskräm, friterad lök & rödbetschips

Wellington
Av rotselleri med timjanpuré, brynt löksky samt vårkrisp

Kokoskräm
Karamelliserade jordnötter kräm av choklad och nötter samt apelsin

LAKTO-OVO

Sparrissoppa
Soppa av skånsk-sparris med surdegspuffar samt picklad sparris

Rostad blomkål
Blomkålssmörsås, gurka, dragon och hasselnötter

Friterad eko-jordärtskocka
Dragonmajjo, Svedjans hårdost, ekorussin, hasselnötter

Gnocchi
Med pesto av ramslök och solrosfrön serveras med friterad palsternacka

Key lime-pie
Serveras med rabarbersorbet

+ Dryckespaket

Dumpling (vegan)

Fylld med skogschampinjoner från Hallsberg i svampbuljong

Langos (vegan)

Serveras med variation av lök

Rödbetstartar (vegan)

Med picklad lök, kapris senapskräm, friterad lök & rödbetschips

Friterad eko-jordärtskocka (lakto-ovo)

Dragonmajjo, Svedjans hårdost, ekorussin, hasselnötter

Sparrissoppa (lakto-ovo)

Soppa av Skånsk-sparris med surdegspuffar och picklad sparris

Rostad blomkål (lakto-ovo)

Blomkålssmörsås, gurka, dragon & hasselnötter

Croquette (lakto-ovo)

Gjord på blomkål & sunside, sesamfrö, ekosoja, majjocurry

Falafel (vegan)

På gula ärtor från Vreta, brysselkål, bönkräm, chilivinegrette

Gnocchi (lakto-ovo)

Med pesto av ramslök och solrosfrön serveras med friterad palsternacka

Gös (fisk)

Bakad gös ifrån Hjälmaren med äggulekräm, gravad äggula, rotsellerikräm samt bryntsmör och surdegskrisp

Kalventrecoté (krav-nöt)

Från Årsta med krispig potatis, ramslökssmör, löksky samt Karintorpstomater

Wellington (vegan)

Av rotselleri med timjanpuré brynt löksky och vårkrisp

Key lime-pie (lakto-ovo)

Serveras med rabarbersorbet

Kokoskräm (vegan)

Serveras med karamelliserade jordnötter en kräm av choklad och jordnötter samt apelsin

Glassmacka (lakto-ovo)

Med vaniljkokta körsbär

Wellington (vegan)

Av rotselleri med timjanpuré, brynt löksky samt vårkrisp

Gnocchi (lakto-ovo)

Med pesto av ramslök och solrosfrön serveras med friterad palsternacka

Falafel (vegan)

På gula ärtor från Vreta, bönkräm och chilivinegrette

Dumpling (vegan)

Fylld med skogschampinjoner från Hallsberg i svampbuljong

Sparrisoppa (lakto-ovo)

Soppa av Skånsk-sparris med picklad sparris

Key lime-pie (lakto-ovo)

Med kompott